前回飲み過ぎ食べ過ぎで、おなかの調子が悪くなったお話をしました。その後、ようやく食欲が戻ってきたと思ったら、今度は、右わきの下あたりに発疹が出て、顔の右半分にピリピリ感が((+_+))もしかして帯状疱疹か…と焦りましたが、今のところその可能性は低いそう。発疹は今はよくなりましたが、ピリピリ感は続いています。心配から寝つきも悪くなって、やや胃の痛みもぶり返してきました(T_T)体調不良が続くと、人間はどんどん悩みのスパイラルに陥ってしまうんですね…何がわるいのかと夜な夜な検索していたら、ふとグルテンフリーというワードにたどり着きました。
そういえば、昨年秋に、パン焼き器を買ってから、パンを食べる量が明らかに増えている。旦那さんがダイエット中で夜のご飯を控えているので、私だけならと、さっと食べれるめん類の出番が増えている。体調不良の原因の一つはこれかもしれない！！今回は、ちょいと中医学とは離れますが、グルテンフリーについて調べてみました。
グルテン
小麦などの穀物に含まれるたんぱく質の一種です。食品に粘り気と弾力を与える効果があり、パスタやうどんのもちっとした食感や、パンのふわふわとした食感を生み出す、美味しさのもとです。半面、体質によっては、アレルギー反応や腸内環境の乱れを引き起こすことがあります。
アレルギー反応には、アトピーや喘息といった分かりやすい症状もありますが、原因不明の頭痛や腹痛、倦怠感、肌荒れなどを引き起こすこともあり、人口の15%くらいが、グルテンによる何らかの不調があると言われています。この15％のうち、血液検査ではっきりとわかる人は少ないため、体調不良が小麦によるものかを確認するのは難しいとされています。
また、腸は食事中の毒素や微生物が体内へ侵入するのを防ぐためのバリア機能を持っています。このバリア機能が低下した状態のことをリーキーガット症候群です。腸から漏れ出した異物が全身を駆け巡り様々な反応を起こすため、下痢などの腸にとどまらず、うつ、アレルギー、自己免疫疾患など様々な全身症状を引き起こします。グルテンは、腸内環境を悪化させ、リーキーガットの原因になると言われています。
グルテンフリー
「グルテン」を含まない食事法を指します。元々はセリアック病というグルテンに対するアレルギー症状を持つ人の食事法ですが、最近は、ダイエットや健康維持、美容効果が注目されています。グルテンフリーにすることで、腸内環境が整い、体の不調が改善することが期待できます。また、炭水化物を控えることになるので、ダイエット効果も期待できます。
反対に、小麦製品には、ビタミンB群や食物繊維、鉄分などの重要な栄養素が豊富に含まれているので、グルテンフリーにすることで、栄養バランスが崩れる可能性があります。外食メニューも選ぶことが難しいといった問題もあります。そもそも、最初にお話しした人口の１５％以外の方は、グルテンフリーの生活をしても、何も変わらないと考えられます。
グルテンフリーの始め方
実は、今日で３日グルテンフリーを試していますが、びっくりしたのは
「食べるものがない！！」
スーパーにも、昨日言ったゴルフ場のレストランにも、驚くほど小麦フリーのメニューがなくて、早速くじけそうになっています。そんな軟弱物の私にピッタリの本を見つけました。
「がんばりすぎないグルテンフリー」
本の中から、続けらそうな方法をまとめてみました。
①まずは小麦を食べ過ぎていないか意識する。
小麦と聞いて思い浮かぶ麺類以外にも、ピザや餃子、春巻き、中華まん、カレー、シチュー、ケーキ、クッキーなどいろいろあります。原材料をよく見て買い物をすることを習慣にしましょう。
②小麦の主食以外は気にし過ぎない
パンやパスタ、うどんやお好み焼きなど小麦の主食はできるだけ食べないことに集中しましょう。フォーやビーフン、春雨など、食べられるめん類もあります。外食は丼ものがおすすめ。
③ご褒美デー、解禁デーを設ける
週に１回くらいは小麦粉のメニューを楽しむ日を設けるのが長続きの秘訣。外食などでグルテンフリーのメニューがない時は思い切って小麦を食べるのも許す。ただ、摂りすぎは常に意識すること。
③すぐに結果が出ると思わず気長に続ける
1~2週間で体調が変化するなどといった過度の期待は挫折する元。劇的な変化が訪れる、というよりは少しずつ良くなって、何か月、何年後には大きな変化を感じる、というものと認識する。
まとめ
そういえば、漢方薬局では、特に妊活している患者さんには小麦粉を控えるようお伝えしていました。リーキーガット症候群を含め、小麦による体調不良をできるだけ抑え、腸内環境を整えるためだったことをいまさらながら思い出しました…”(-“”-)”頑張りすぎずにグルテンを控えることで、今の体調不良がよくなったら儲けもの、くらいの気持ちで、小麦摂取量を控えてみることにします。また体調変化があったら報告しますね～(^^)/